Tarte aux figues

Coucou Sugar Gardeners, ça y est la saison des figues a débuté! Aimez-vous les figues? Je n’avais jamais travaillé avec des figues auparavant, ce n’était pas un fruit qui me tentait plus que cela. Mais cet automne ma curiosité pour ce beau fruit aux apparences de caviar rouge légèrement acide m’a poussé à en acheter une dizaine. Je me suis lancée dans la réalisation de cette tarte aux figues très rapide et facile à faire, surtout succulente!

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Ingrédients:

Pour 3 personnes

  • sablé breton de 12 cm de diamètre
  • 3 grosses figues
  • 30 g de mascarpone
  • 40 g de crème fleurette
  • 8 g de sucre glace
  • 1 gousse de vanille

Cuisez le sablé breton et laissez-le refroidir. Battez le mascarpone, la crème, le sucre et les graines de la gousse de vanille jusqu’à obtenir la texture d’une chantilly. Placez la chantilly au centre du sablé. Coupez les figues en fines lamelles et placez les figues autour du dôme de crème. Pour la décoration de la tarte j’ai ajouté quelques pistaches hachées.

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