Avant de vous lancer dans cette recette qui est un vrai régal je dois vous aviser qu’il y a deux petites contraintes mais qui sont tout à fait surmontables pour tout adepte de gourmandises cela va s’en dire : La première difficulté sera de trouver du sucre perlé. Cet ingrédient n’est pas toujours aisé à dénicher,… Lire la suite Gaufres liégeoises
Il n’est pas fréquent que je vous propose des recettes dites classiques car je suis souvent à la recherche d’innovation ou au moins d’un peu d’originalité. Mais ne vous inquiétez pas, à un moment ou un autre vous connaitrez les classiques si ce n’est déjà fait ! Donc pour ne pas déroger à mes habitudes je vous… Lire la suite Financiers tigrés
Les chaussons aux pommes sont des pâtisseries feuilletées, fourrées aux pommes, en forme de demie lune, que vous pouvez déguster à n’importe quel moment de la journée, pour le petit déjeuner, le goûter, ou même comme dessert. Une pâtisserie d’antan très agréable à préparer. Ingrédients : Pour 18 petits chaussons aux pommes 2 pâtes feuilletées 4 pommes soit… Lire la suite Chaussons aux pommes
La semaine dernière j’ai partagé avec vous ma recette de bûche de Noel. Depuis vous avez été plusieurs à me demander la recette des petits champignons en meringues qui accompagnaient la bûche. Et bien voici la recette ! Ingrédients : Pour environ 10 champignons 1 blanc d’œuf 1 pincée de sel 60 g de sucre 1 cuillère… Lire la suite Champignons en meringue
Je vous propose aujourd’hui ma recette préférée de mousse au chocolat tirée du livre de recette de mon arrière grand-mère. Comme vous pouvez le constater, la liste des ingrédients est plutôt basique et la recette un peu allégée comparée aux mousses au chocolat traditionnelles. Je n’aime pas beaucoup les mousses au chocolat pleines de crème… Lire la suite Mousse au chocolat
Je suis assez difficile en ce qui concerne les meringues que je trouve trop souvent sèches et dures. C’est pourquoi je vous propose aujourd’hui la seule recette de meringue que j’aime. Vous en obtiendrez des croquantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. J’espère que vous les apprécieraient autant que moi ! Ingrédients : 4 blancs d’œufs 300… Lire la suite Meringues
Je vous présente aujourd’hui un classique de la pâtisserie française. Peu sont ceux qui osent se lancer dans la réalisation de ce dessert de peur de sa complexité injustifiée. Si la préparation demande d'avoir un peu de temps devant soi, cette recette est vraiment à la portée de tous! Juste un peu de délicatesse et… Lire la suite Iles flottantes
Vous avez du pain ou une brioche à "recycler" et un délicieux brunch en perspective ? Alors voici une recette rapide à réaliser. La seule difficulté du pain perdu est de réussir à imbiber correctement la brioche afin qu’elle ne soit ni trop sèche, ni trop molle. Vous pouvez utiliser de la brioche ou n’importe quel… Lire la suite Pain perdu
Je n'ai jamais été une grande adepte des macarons, cependant si la pâtisserie est un plaisir il faut aussi savoir affronter quelques difficultés. J’ai donc décidé il y a quelques années de me lancer dans la confection des macarons. Les premiers essais étaient terribles, j’ai tenté plusieurs recettes et techniques jusqu’à ce que je trouve… Lire la suite Macarons aux spéculoos
Les Rois Mages sont arrivés, c'est donc l'occasion de se retrouver pour partager la traditionnelle galette des rois. Je vous propose aujourd’hui une délicieuse galette des rois qui en a fait sourire plus d’un. Ce dessert paraît bien difficile lorsque il s’agit de faire cuire une pâte feuilletée, mais il n'en est rien. Pour l’instant, je triche un… Lire la suite Galette des rois
