Financiers aux abricots et romarin

Coucou Sugar Gardeners, cette semaine je vous propose une recette très simple mais originale de financiers aux abricots et romarin. Je ne vous en dit pas plus, je vous laisse découvrir la recette!fiancierabricot

Pour 8 financiers

Ingrédients :

  • 130 g de blancs d’œufs (environ 4)
  • 85 g  de beurre noisette
  • 70 g de poudre d’amande
  • 40 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 142 g de sucre semoule
  • 3 abricots
  • 1 branche de romarin

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez le sucre, le beurre noisette tiède et les blancs ensemble. Ajoutez la poudre d’amande, le sel, la farine et le romarin coupé très finement. Coupez un abricot et demi en petit morceaux et versez le tout dans la pâte à financier. Coupez le reste des abricots en fines lamelles et disposez-les au fond des moules.

Versez la pâte à financier par dessus les lamelles, enfournez et cuisez-les pendant 20 minutes.

financierabricotromarin

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