Chaussons aux bananes, chocolat et citron

Je sais que certains d’entre vous vont lever les yeux en l’air en lisant l’intitulé de ma recette, tout d’abord parce que rare sont les gens qui apprécient la banane, surtout en pâtisserie, mais aussi parce que l’association des trois saveurs bananes, chocolat et citron peu paraître curieuse. J’adore la banane et j’aimerai pouvoir l’introduire plus dans la pâtisserie. Le chausson me parait être un bon début. L’association banane et chocolat est un classique qu’on retrouve notamment dans le banana cake. Cependant j’ai voulu donner un peu de peps à ces chaussons en y ajoutant des zestes de citron qui viennent légèrement adoucir le goût de la banane et apporter de la fraîcheur. Laissez-vous tenter!

Ingrédients :

Pour 8 chaussons

700 g de pâte feuilletée
2 bananes soit 230 g
10 g de cassonade
1,5 cuillères à café de zestes de citron
35 g de pépites de chocolat noir

Dorure :

1 œuf

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol, écrasez les bananes, ajoutez-y la cassonade, les zestes de citron et les pépites de chocolat noir.

Etalez la pâte feuilletée, détaillez 8 chaussons dans la pâte. Placez la garniture banane et chocolat au centre de chaque cercles de pâte feuilletée. Humidifiez les bords des chaussons et scellez bien à l’aide d’une fourchette ou de vos doigts. Dorez-les et placez-les au frigidaire pendant 1 heure. Dorez-les à nouveau et rayez-les à l’aide du dos de la lame d’un couteau.