Gâteau au chocolat Winebysteph

Encore un gâteau au chocolat me direz vous, et bien non, celui-ci est une merveille, un gâteau si délicieux et fondant qu’il fera oublier tous vos problèmes!

Cette recette n’est pas une de mes créations mais celle de Stéphane Bonnerot. Stéphane Bonnerot pour ceux qui ne le connaissent pas encore, est un oenologue et fin gourmet de surcroît.

Stéphane a eu la gentillesse de me confier sa recette secrète de ce succulent gâteau au chocolat pour que je la partage aujourd’hui avec vous. Il a créé WINEBYSTEPH, une entreprise qui propose de vous faire découvrir le monde du vin en organisant des évènements pendant lesquels non seulement il vous initie au monde fascinant du vin de façon ludique et amusante, mais il s’emploie aussi à accorder ses nectars avec des mets de toutes sortes. Sucrée ou salée, cette complémentarité vous permet d’apprécier encore davantage les vins que vous dégustez. C’est en participant à une de ces dégustation que j’ai pu découvrir ce fameux gâteau au chocolat. J’espère que ce gâteau vous plaira tout autant qu’à moi !

Ingrédients :

• 205 g de chocolat noir
• 110 g de beurre salé
• 150 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 50 g de farine

Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre. Eteignez le feu puis ajoutez le sucre.

Dans un autre bol, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.

Versez les œufs dans la casserole puis la farine.Beurrez votre moule et faites cuire à 180°C pendant environ 22 minutes. Laissez le refroidir complètement et dégustez le. Vous pouvez aussi le déguster un jour après, il est toujours aussi bon !

Si vous n’aimez pas le chocolat noir, vous pouvez aussi réaliser cette recette avec du chocolat au lait. Le chocolat au lait étant plus sucré que le chocolat noir, retirez 40g de sucre et suivez les mêmes étapes.