Coucou Sugar Gardeners, cette semaine je voudrais vous proposer une recette un peu plus « healthy » que d’habitude, que vous pourriez très raisonnablement manger pour le petit-déjeuner ou au goûter. Il s’agit de muffins au sarrasin, chocolat er noisettes. Ces petits gâteaux sont sans gluten et sont composés de produits plus sains que ce que j’utilise habituellement comme de la purée de noisettes, de la farine de pois chiche ou du miel. Je me suis régalée avec ces muffins pour mon goûter, ils étaient encore tièdes et j’ai ajouté une noix de beurre de cacahuète! Je vous laisse découvrir la recette.
Pour 9 muffins
Ingrédients :
- 90 g de farine de sarrasin
- 80 g de farine de pois chiche
- 80 g de poudre de noisette
- 1 pincée de sel
- 8 g de levure chimique
- 100 g de fromage blanc
- 60 g de miel
- 50 g de purée de noisettes
- 160 ml de lait
- 170 g de pépites de chocolat noir
Préchauffez le four à 170°C.
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients liquides ensemble. Dans un autre bol, mélangez tous les ingrédients secs ensemble. Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs, petit à petit en mélangeant entre chaque ajout. Ajoutez les pépites de chocolat.
Versez la pâte dans des moules à muffins. Ajoutez des morceaux de noisettes et de chocolat hachées sur le dessus. Faites cuire les muffins pendant 20-25 minutes.
Sugar Garden 