Petits brownies fondants au chocolat noir et noisettes

Coucou Sugar Gardeners, je vous retrouve après un petit temps d’absence. J’étais en période intensive de révisions pour le CAP pâtisserie que j’ai passé il y a deux jours plutôt brillamment, en tout cas pour la pratique. La théorie aura lieu la semaine prochaine, mais je ne m’inquiète pas trop, le plus gros est passé. Aujourd’hui je voudrais partager avec vous la recette de mes petites bouchées de brownies aux noisettes ultra fondants, ils sont a tomber. Je vous laisse découvrir la recette, je retourne un peu à mes révisions!

brownies_chocolat_noir_noisettes_pralins

Ingrédients :

Pour 9 brownies

  • 180 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 120 g de chocolat noir
  • 90 g de beurre salé
  • 90 g de farine
  • 30 g de pralins caramélisés
  • 35 g de noisettes torréfiées ou noix de votre choix

Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes le chocolat et le beurre. Ajoutez-y les œufs. Versez le sucre et la farine.

Versez la pâte dans de petits moules, pour ma part j’ai utilisé mon moule à financier qui s’y prête parfaitement. Placez quelques noisettes torréfiées et des pralins caramélisés sur le dessus des brownies. Faites cuire 20-25 min. Laissez-les refroidir puis placez les au frigidaire pour qu’ils soient complètement froids avant de les démouler.

brwnies_chocolat_noir_noisettes

brownie_chocolat_noir_pecan

 

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