Chouquettes au chocolat

Hello Sugar Gardeners, je vous retrouve cette semaine avec une recette plutôt originale: des chouquettes au chocolat. Qu’est ce que j’adore les chouquettes, je pourrais m’en goinfrer toute la journée! Cependant j’ai voulu varier les plaisirs en ajoutant une touche chocolatée à ces chouquettes. Attention aux adeptes des chouquettes, vous retrouverez la texture et le sucre de la chouquette classique mais le goût est bien différent mais délicieux!

Ingrédients:

Pour 15 chouquettes

• 30 g de beurre
• 125 g d’eau
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de sucre
• 15 g de cacao en poudre
• 50 g de farine
• 2 oeufs
• sucre en grain

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites bouillir à feu moyen l’eau, le sel, le sucre et le beurre.

Eteignez le feu dès que le tout bout et versez la farine et le cacao en poudre en remuant vite pour éviter la formation de grumeaux. Faites sécher la pâte dans la casserole jusqu’à ce qu’elle ne colle plus aux parois de celle-ci.

Transférez la pâte dans un bol et laissez la refroidir 2 minute avant d’ajouter les œufs (pour éviter qu’ils ne cuisent). A l’aide d’une cuillère en bois incorporez les œufs un à un, en vous assurant avant chaque ajout que l’œuf est bien amalgamé à votre préparation.

Versez la pâte dans une poche à douille et formez des petits choux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Parsemez de sucre perlé. Faites cuire les chouquettes pendant 25 minutes.