Coucou Sugar Gardeners, la saison des fruits rouges est arrivé, il est temps pour moi d’enfin vous proposer des tonnes de recettes à base de fruits pour cet été. J’ai d’ailleurs remarqué, très étonnamment, que je ne vous avais encore jamais proposé une recette de tarte aux framboises sur mon blog et pourtant c’est si simple. Cette recette fait parti d’une petite série de tartes aux fruits à déguster cet été au soleil!
Ingrédients :
Pour 6 tartelettes
- 6 sablés bretons de 6 cm de diamètre
- 100 g de crème liquide à 30% de matières grasses
- 10 g de sucre glace
- 30 g de mascarpone
- 250 g de framboises
- 6 cuillères à soupe de confiture de framboises
- Sucre glace
Dans un bol, versez la crème liquide, le mascarpone et le sucre et montez la crème en chantilly. Versez-la dans une poche à douille et placez une généreuse colline de chantilly sur le centre des sablés bretons. Coupez les framboises en deux sauf 6 d’entre elles que nous placerons sur le haut des tartelettes. Placez les demies framboises tout autour de la crème jusqu’à en recouvrir tous les côtés. Coupez le cul des 6 dernières framboises et placez-les sur le haut des tartes de sorte que l’on voit la chantilly à traves. Tamisez du sucre glace sur le dessus des tartelettes. Placez la confiture dans une poche à douille et versez- en dans tous les trous visibles des framboises. Dégustez.
Sugar Garden 