Cookies aux trois chocolats

Je suis étonnée de ne pas avoir encore publié de recette de cookies sur mon blog! C’était en effet l’une des premières recettes que je souhaitais partager. Je crains de m’être laissée emporter par mon insatiable gourmandise et mes idées foisonnantes de pâtisserie ; je rectifie donc au plus vite cette négligence en vous délivrant ma recette de cookies, ces délicieux biscuits américains qui plaisent à tout le monde et qui se dégustent à toutes les sauces ! La recette d’aujourd’hui est une variante de la recette classique car elle est aux trois chocolats. Ces cookies sont moelleux et le sucre brun apporte une texture et un goût un peu caramélisé qui vous feront fondre. Ces cookies sont extra!

Ingrédients :

Pour 12 gros cookies

• 75 g de beurre à température ambiante
• 175 g de sucre brun
• 1 œuf
• 150 g de farine
• 100 g de pépites de chocolat blanc
• 100g de pépites chocolat au lait
• 2 cuillères à soupe de lait
• 11 g de levure chimique
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre (type Vanhouten)
• une pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude (optionnel mais cela permettra de conserver l’aspect moelleux du cookie)

Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Incorporez l’œuf, la farine et le cacao en poudre tamisé, la levure, le bicarbonate de soude et le sel.Versez le lait puis mélangez. Ajoutez en dernier les pépites de chocolat.

 

Couvrez votre plaque de cuisson de papier cuisson et disposez-y des boules de pâte formées avec votre main. Ne les aplatissez pas mais espacez les bien car ils s’étendront lors de la cuisson.

Faites cuire les cookies pendant 12 minutes pour des gros cookies. N’hésitez pas à les déguster encore tiède, lorsque les pépites de chocolat sont encore fondantes. Vous m’en direz des nouvelles !