Upside-down cake aux pommes

Coucou Sugar Gardeners, je vous propose aujourd’hui, enfin, une recette de upside-down cake. Cela fait des années que je voulais réaliser cette pâtisserie mais je n’en trouvais j’avais le courage ou le temps. Il a fallu attendre le confinement pour que je réalise ce gâteau et je n’ai pas été déçue. Ce gâteau est simple et rapide à faire, le résultat est top surtout accompagné d’une bonne crème fraîche ou d’une chantilly maison!

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Pour moule de 20 cm soit 6 personnes

Ingrédients caramel :

  • 90 g de beurre
  • 100 g de cassonade
  • 2 pommes

Placez les ingrédients dans une casserole et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange atteigne un joli brun et qu’il bout. Continuez à cuire le caramel  encore 4 minutes puis versez le caramel dans le fond de votre moule.

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Coupez les pommes en lamelles et disposez-les sur le caramel.

Gâteau :

  • 115 g de beurre mou
  • 200g de cassonade
  • 2 œufs
  • 130 g de farine
  • 0,5 cuillère à café de cannelle
  • 11 g de levure chimique
  • 80 g de lait

Préchauffez le four à 165°C.

Battez le beurre et la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Versez les œufs et mélangez. Tamisez la farine, la cannelle et la levure et mélangez. Versez le lait puis mélangez. Versez la pâte dans le moule, sur les pommes.

Faites cuire le gâteau pendant 30 minutes. Dès la sorite du four, retournez le gâteau afin que le caramel n’attache pas le moule en refroidissant. Dégustez le gâteau tiède ou froid accompagné d’une chantilly.

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