Brunch sucré·Crêpes·Sucrées

Pancakes aux flocons d’avoine et bananes (sans gluten)

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Coucou chers Sugar Gardeners, aujourd’hui je vous retrouve pour une recette un peu plus « healthy » que d’habitude, sans gluten et surtout délicieusement bon pour votre petit déjeuner. De quoi égayer votre journée.Vous trouverez la vidéo de ma recette à la fin de l’article.

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Ingrédients :

Pour 10 pancakes

  • 2 grandes bananes mûres (plus elles sont mûres, plus vos pancakes auront de goût)
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique (ou poudre à lever sans gluten)
  • une pincée de sel
  • 230 g de flocons d’avoine
  • 200 g de yaourt grec
  • 4 cuillères à soupe d’agave
  • 1 cuillère à soupe d’eau

Placez tous les ingrédients dans un même bol et à l’aide d’un mixeur ou d’un bras mixeur broyez le tout.

 

Faites chauffer une poêle à feu moyen. Huilez légèrement la poêle. Versez une bonne louche de pâte dans la poêle et étalez-la légèrement car celle ci est assez épaisse. Laissez les pancakes cuire environ 1-2 minutes de chaque coté. Dégustez les tièdes, accompagnés de tranches de bananes et de sirop d’érable. Vous pouvez aussi les congeler en les séparant individuellement pour les consommer plus tard, au compte goutte quand une envie vous prend.

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4 commentaires sur “Pancakes aux flocons d’avoine et bananes (sans gluten)

  1. C’est devenu l’élément essentiel de mon petit déjeuner. Et comme je n’ai pas toujours le temps d’en préparer le jour même, je les ai cuites à l’avance et les conserve au congélateur comme ça tous les matins un vrai régal assuré ! Elles sont si bonnes que je les déguste sans rien ajouter en plus. Merci pour cette recette.

    Aimé par 1 personne

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