carrés/bouchées·Sucrées

Bricks au chocolat noir et mascarpone

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Coucou chers Sugar Gardeners, aujourd’hui je vous propose une recette un peu particulière : des bricks au chocolat et au mascarpone. J’ai créé cette recette notamment pour recycler des feuilles de bricks qui restaient un peu oubliées dans mon frigo. Il se trouve que comme souvent et pour mon plus grand bonheur, la tâche de réaliser un dessert pour un pique-nique entre amis m’a été assignée.

Double challenge car je dois reconnaître qu’il me fallait trouver un dessert non seulement délicieux, là je ne suis pas trop inquiète, mais aussi et surtout transportable et facile à déguster sans que tout dégouline sur les doigts ! Un rapide coup d’oeil  à ce que j’avais sous la main, en plus de mes feuilles de brick, à savoir du mascarpone,  de la crème et du chocolat, et hop, je me suis lancée. Résultat une crème forte en chocolat qui s’harmonise très bien avec le petit côté croquant de la brick ! Une recette à essayer pour votre prochain pique-nique !

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Ingrédients :

Pour 8 bricks

  • 4,5 cuillères à soupe de crème semi-épaisse
  • 55 g de chocolat noir
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 170 g de mascarpone
  • 4 feuilles de bricks

 

Préchauffez le four à 200°C.

Faites bouillir la crème. Versez-la dans le chocolat et laissez reposer une minute puis mélangez jusqu’à ce que le chocolat ait totalement fondu. Laissez refroidir 20 minutes (pour éviter de ramollir le mascarpone à cause du chocolat chaud). Incorporez le sucre et le mélange de chocolat dans le mascarpone.

Coupez les feuilles de bricks en deux. Placez une généreuse cuillère à soupe de la crème au chocolat sur la brick et et roulez la.

Cuisez les bricks pendant 15 minutes. Dégustez les légèrement tièdes ou froides,  saupoudrées d’un peu de sucre glace.

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