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Brownie Cheesecake

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Je ne sais pas si c’est parce que je n’ai pas assez profité de Pâques mais en ce moment j’ai terriblement envie de chocolat ! L’un de mes desserts préférés, dont je ne peux pas me passer en ce moment, est le brownie cheesecake. Il est moelleux, doux, sucré… J’en ai l’eau à la bouche rien que d’y penser. Aux fourneaux pour cette recette simple à faire qui vous assurera un grand succès auprès de vos hôtes.

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Ingrédients :

Pour 16 carrés

 Crème cheesecake:

  • 260 g de cream cheese à température ambiante (du genre Philadelphia)
  • 1 œuf
  • 3 cuillères à soupe et demie de sucre

Dans un bol, détendez le cream cheese à l’aide d’un fouet. Ajoutez le sucre et l’œuf puis mélangez bien à nouveau. Laissez le mélange de côté.

 

Brownie :

  • 170 g de chocolat noir
  • 120 g de beurre
  • 200g de sucre
  • 3 oeufs
  • 110 g de farine
  • une pincée de sel
  • une cuillère à café de bicarbonate de soude

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Versez le sucre dans le mélange. Laissez le bol refroidir 5 minutes avant d’y ajouter les œufs. Après avoir ajouté les œufs, tamisez et incorporez le reste des ingrédients secs (farine, sel, bicarbonate de soude).

 

Conservez 7 cuillères de pâte et versez le reste dans un moule. Versez la préparation à base de cream cheese au dessus de la pâte chocolatée. Disposez des cuillères de pâte de brownie sur la préparation à base de cream cheese. Passez une lame de couteau dans la préparation afin de marbrer le brownie.

 

Enfournez le gâteau pendant 30 minutes. Laissez le brownie refroidir et coupez le. Selon vos envies vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans le brownie pour plus d’intensité.

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