Peanut butter cups

Me voilà de retour ! J’ai eu quelques difficultés à trouver du temps pour me livrer à la pâtisserie, toute accaparée par mes révisions, pendant cette intense période de partiels à l’université ! Ces dures semaines sont maintenant derrière moi et je vais pouvoir me replonger avec délice dans des recettes gourmandes. Il est une denrée que j’aime beaucoup et que je n’ai pas encore eu l’occasion d’utiliser dans mes recettes : le beurre de cacahuète. Et plus exactement une confiserie que je savoure : les Reeses. Si vous ne connaissez pas, les Reeses sont des friandises américaines, une combinaison parfaite entre chocolat et beurre de cacahuète. Cependant, il est compliqué de les dénicher à Paris. Pour parer à ce manque, voici la recette, régalez vous !

Ingrédients :

Pour 13 cups

• 260 g de chocolat noir
• 120 g de beurre de cacahuète
• 30 g de sucre glace
• 30 g de beurre à température ambiante

Faites fondre le chocolat en faisant attention de bien tempérer le chocolat si vous voulez un meilleur résultat. Dans des minis caissettes à cupcakes, étalez le chocolat sur les bordures. Laissez le chocolat reposer au frais pendant 30 minutes.

 

Pendant ce temps travaillez le beurre dans un bol jusqu’à ce qu’il ait la consistance d’une crème. Détendez un peu le beurre de cacahuète puis intégrez le au beurre. Tamisez le sucre glace puis mélangez.

 

A l’aide d’une poche à douille, mettez le mélange de beurre de cacahuète dans les caissettes de chocolat.

 

Versez le reste de chocolat sur le dessus et laissez le prendre pendant 1 heure. Vous pouvez enfin les déguster ou les conserver jusqu’à 1 mois dans une boite hermétique à température ambiante.