Brunch·Crêpes·Sucrées

Pancakes

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Le lendemain de Noël, nous organisons un brunch de Noël dans ma famille. Un classique du brunch est le pancake. Très facile à faire, le pancake plaît à tout le monde, on peut le déguster avec tout, que ce soit du Nutella ou du saumon ! Je vous propose aujourd’hui une manière plus amusante de faire des pancakes qui plaira aux enfants comme aux grands.

Version 2

Ingrédients Pancakes:

  • 130g de farine
  • 28g de sucre
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf légèrement battu
  • 240ml de lait
  • 28g de beurre fondu

Dans un premier bol, tamisez et mélangez les ingrédients secs. Dans un autre, mélangez les ingrédients liquides, attention de ne pas verser le beurre fondu trop chaud sinon il risque de cuire l œuf. Formez un puits au centre des ingrédients secs et versez le mélange liquide. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ensuite, huilez légèrement votre poêle et faites la chauffer à feu moyen.

Vous avez ensuite deux options :

  • Le pancake classique rond. Placez la pâte dans votre poêle et faites cuire pendant environ deux minutes de chaque coté.

Version 2

  • La deuxième option est de jouer avec votre pâte et faire des formes diverses. Pour cela, faites chauffer votre poêle à feu très doux. Placez votre pâte dans une bouteille du genre bouteille de ketchup ou une poche à douille. Dessinez le contour de la forme que vous souhaitez dans la poêle. Laissez cuire seulement quelques secondes pour que les limites de votre forme se solidifient. Puis remplissez votre forme de pâte. Augmentez votre feu à moyen et laissez cuire 2 minutes par coté.

Cette recette vous permettra de réaliser entre 15 et 20 pancakes. Servez les avec du chocolat fondu, de la chantilly, des fruits, du sirop d’érable, du fromage…

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2 commentaires sur “Pancakes

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