Chocolat·Fêtes·Sucrées

Choux Halloween momies aux deux chocolats

Happy Halloween tout le monde ! Que diriez-vous de revisiter la pâtisserie française et d’en faire de petits monstres d’Halloween. J’ai opté pour de petits choux momies très chocolatées. Cette recette demande pas mal de temps devant soi mais vaut vraiment le coup. Ingrédients : Pour 6 choux momies Pour la ganache au chocolat noir : 180 g… Lire la suite Choux Halloween momies aux deux chocolats

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Beignets·Sucrées

Beignets soufflés

Bonjour tout le monde, je suis ravie d’enfin vous poster ma merveilleuse recette de beignets soufflés. C’est en fouillant dans le vieux grimoire de cuisine de mon arrière-grand-mère que je suis tombée sur ce nom qui m’a intrigué. Comme tous les très vieux grimoires, la recette manquait d’une photo et surtout de certaines instructions comme par exemple… Lire la suite Beignets soufflés

Chocolat·Gâteaux·Sucrées

Fondant au chocolat noir Valrhona et praliné

Hello Sugar Gardeners, il y a quelques jours, je vous ai fait découvrir ma recette de praliné. J’ai décidé de mettre mon délicieux praliné en avant notamment en m’inspirant du fondant praliné de Christophe Michalak, l’un de mes gâteaux au chocolat favoris. Ingrédients : Pour un moule de 20 cm 60 g de poudre d’amandes 1… Lire la suite Fondant au chocolat noir Valrhona et praliné

Pâtisserie française·Sucrées

Meringues au chocolat et coeur ganache chocolat noir

Bonjour Sugar Gardeners, je vous retrouve cette semaine pour une recette facile de meringue fondante à laquelle j’ai ajouté une ganache intense au chocolat noir pour un peu plus de décadence. J'espère qu'elles vous plairont! Ingrédients : Pour la meringue : Pour 6 - 7 meringues 2 blancs d’oeuf 160 g de sucre en poudre 2 cuillères… Lire la suite Meringues au chocolat et coeur ganache chocolat noir

Pâtisserie française·Sucrées·Tartes

Tarte façon amandine aux fruits rouges

Coucou Sugar Gardeners, il y a quelques jours j’ai publié ma recette de pâte sucrée  vous permettant de réaliser une multitude de desserts. Je me suis donc dit qu’il fallait que je vous propose une bonne recette à base de pâte sucrée tout en profitant des derniers fruits rouges de la saison ! Ingrédients : Pour un… Lire la suite Tarte façon amandine aux fruits rouges

Chocolat·Gâteaux·Sucrées

Terrine au chocolat noir

Les bretons sont connus pour leurs crêpes, leurs kouign amanns,  leurs fars aux pruneaux ou encore leurs délicieux caramel beurre salé. Mais l’un de mes desserts préféré venant de Bretagne reste le Baulois. Un gâteau au chocolat ultra fondant venant de la Baule,  encore peu connu, et qui pourtant mériterait de l’être davantage. Je me… Lire la suite Terrine au chocolat noir

Gâteaux·Pâtisserie française·Sucrées

Financiers à la pistache

 Je me suis longtemps retenue de travailler la pistache, ce produit me semblait si «précieux», mais  je me suis finalement lancée et ai notamment tenté de réaliser ma pâte à pistache. Je suis  encore en pleine expérimentation n'étant pas encore parvenue à atteindre un résultat qui me satisfait mais  je vous dévoilerai ma recette dès qu’elle… Lire la suite Financiers à la pistache