Coucou Sugar Gardeners, il y a quelques temps j’ai découvert une nouvelle recette de truffes provenant du Japon: les pavés Nama. Il s’agit de truffes plus fermes que les françaises mais elles sont encore plus onctueuses, j’en raffole. Je vous laisse découvrir la recette…
Ingrédients:
Pour 36 namas
- 15 g de beurre
- 100 g de chocolat au lait
- 135 g de chocolat noir
- 170 g de crème liquide
- Cacao en poudre
Faites bouillir la crème. Versez-la dans le chocolat noir et lait. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à avoir une texture homogène. Versez l’appareil dans un moule de 18×14 cm et placez-le au frigidaire pendant 2h. Chauffez la lame de votre couteau et coupez les truffes en carré. Laissez-les revenir un peu à température ambiante puis plongez-les dans le cacao en poudre. Dégustez-les ou conservez-les au frigidaire.
Sugar Garden 
Je raffole du chocolat merci pour cette recette!
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