Brioche perdue au lait de coco

Coucou Sugar Gardeners, nous sommes dimanche, le jour idéal pour déguster un brunch en famille ou entre amis. Pour ma part, un brunch ne peut pas être réussit sans une tranche de bonne brioche perdue! Me lassant un peu de la recette traditionnelle, j’ai décidé d’utiliser du lait de coco et le résultat était si bon! Je vous laisse découvrir la recette en attendant le prochain brunch!

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Ingrédients :

Pour 2 personnes

  •  1 œuf
  • 80 ml de lait de coco
  • 10 g de sucre glace
  • 1 gousse vanille
  • 3 vieilles tranches de brioche
  • 10 g de beurre
  • noix de coco râpée
  • chantilly

Dans un cul de poule battez l’œuf, le lait de coco, le sucre et la gousse de vanille. Plongez les tranches de brioches dans le mélange pour les imbiber. Attention de ne pas trop les imbiber sinon la brioche se délitera à la cuisson. Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre. Placez les tranches dans la poêle et faites les cuire 4 minutes de chaque côté.

Accompagnez vos brioches de chantilly et saupoudrez de noix de coco râpé. Servez-les chaudes ou tièdes.

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