Cookies/Biscuits·Sucrées

Cookies au beurre de cacahuète et bretzels

Coucou Sugar Gardeners, que diriez-vous d’une recette de cookies cette semaine, cela fait bien longtemps que je ne vous en ai pas proposé une! Pour sortir des sentiers battus, je vous propose une recette originale de cookies,  où arômes sucrés et salés. Cela devrait plaire à quelques heureux.

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Ingrédients :

Pour 8 cookies
  • 1 œuf
  • 50 g de sucre en poudre
  • 55 g de cassonade
  • 1 demie cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 55 g de beurre à température ambiante
  • 20 g de bretzels coupés en morceaux + 8 pour la déco
  • 95 g de farine
  • 65 g de beurre de cacahuète
  • 105 g de pépites de chocolat noir
  • fleur de sel pour le dessus des cookies

Battez le beurre jusqu’à obtenir une consistance de crème. Ajoutez le beurre de cacahuète et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé et crémeux. Ajoutez les deux sucres et mélangez. Ajoutez l’œuf. Tamisez et incorporez la farine et le bicarbonate de soude à la pâte.  Versez les pépites de chocolat et les bretzels en morceaux. Avec la pâte, formez des boules, placez-les au frigidaire pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 180°C.  Placez-les boules sur une plaque de cuisson et déposez un bretzels et de la fleur de sel sur le dessus de chacun des cookies.
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 Faites les cuire pendant 10-12 minutes. Dégustez les tièdes ou froids, accompagnés d’un verre de lait.
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