Pâtisserie française·Sucrées·Tartes

Tarte façon amandine aux fruits rouges

Coucou Sugar Gardeners, il y a quelques jours j’ai publié ma recette de pâte sucrée  vous permettant de réaliser une multitude de desserts. Je me suis donc dit qu’il fallait que je vous propose une bonne recette à base de pâte sucrée tout en profitant des derniers fruits rouges de la saison !

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Ingrédients :

Pour un moule de 24 cm ou 6 personnes

  • 1 pâte sucrée
  • 2 œufs
  • 140 g de beurre
  • 140 g d’amande en poudre
  • 140 g de sucre glace
  • 125 g de framboises
  • 125 de myrtilles
  • Amandes effilées pour la décoration

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez la pâte sucrée et placez-la dans un moule de 24 cm. Placez la tarte au frigidaire au moins 30 minutes.

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Battez le beurre jusqu’ à ce qu’il ait la consistance d’une crème. Ajoutez le sucre glace et la poudre d’amande puis mélangez. Versez les œufs et mélangez.

Enfin ajoutez les fruits rouges.  Piquez le fond de la tarte à l’aide d’une fourchette et versez la crème aux fruits rouges dans le fond de tarte.

Placez des amandes effilées sur le bord de la tarte. Faites cuire la tarte pendant 40 minutes. Dégustez-la froide.

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