Apéritif·Brunch salé·Salées

Scones ricotta, basilic et ail

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Coucou Sugar Gardeners, qu’avez-vous prévu ce week-end, apéro ou brunch entre amis ? Que diriez-vous de tester cette succulente recette de scones salés, vous allez en raffoler. Je vous laisse découvrir la recette.

Scones_basilic_ricotta_ail

Ingrédients :

Pour 8 petits scones

  • 180 g de farine
    1 cuillère à soupe de levure chimique
    1 cuillère à café de sel
    1 cuillère à café de poivre
    1 cuillère à café de sucre
    60 g de beurre
    110 g de ricotta
    70 g de lait
    30 g de fromage râpé
    6 cuillères à soupe de basilic haché
    1 gousse d’ail
    1 œuf+ 1 cuillère à café d’eau pour la dorure

 

Préchauffez le four à 180°C.

Faites cuire la gousse d’ail au four pendant 15 minutes.
Pendant ce temps préparez la pâte à scones : mélangez tous les ingrédients secs ensemble. Ajoutez le beurre et travaillez le jusqu’à obtenir un mélange sableux. Versez la ricotta et le lait et mélangez.

 

 

Ajoutez le basilic et le fromage râpé. Retirez l’ail de sa gousse et, vous vous retrouverez avec une purée d’ail, versez la et mélangez avec le mélange précédent.

 

 

Farinez votre plan de travail et travaillez la pâte jusqu’à former une boule homogène. Etalez la pâte sur une épaisseur de 2-3 cm. Coupez 8 parts égales.

 

 

Mélangez l’œuf et l’eau et dorez vos scones. Faites-les cuire 15 minutes. Dégustez les tièdes ou froids.

Scone_ail_ricotta_basilic

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