Cookies/Biscuits·Fêtes·Sucrées

Sablés squelettes

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Il en faut toujours plus pour les gourmands alors pourquoi se contenter d’une seule recette. Pour ceux qui prévoit un peu tardivement une soirée d’Halloween pas de panique, cette deuxième recette est plus rapide que celle des cupcakes mais toujours dans le thème ; elle devrait faire son effet auprès de vos hôtes !

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Sablés :

Pour environ 30 biscuits

  • 250 g de beurre à température ambiante
  • 165 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 335 g de farine
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel

Commencez par battre le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange ait une consistance de crème. Ajoutez le sel, l’œuf, l’extrait de vanille et mélangez bien. Incorporez la farine tamisée en 2 fois. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène et souple puis laissez la reposer pendant 30 minutes au frigidaire.

Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Munissez vous d’un emporte pièce en forme de gingerbread.Faites cuire les biscuits entre 7 et 10 minutes. Laissez les refroidir.

Royal icing :

  • 400 g de sucre glace
  • 15 g de blanc d’œuf
  • 4 cuillères à soupe d’eau froide

Dans un bol, tamisez le sucre glace et versez le blanc d’œuf ainsi que l’eau. Battez le tout pendant environ 10 minutes. Le mélange doit s’épaissir grâce au blanc d’œuf. Vous obtenez une crème dont la tenue va vous permettre de dessiner les motifs que vous souhaitez sur vos sablés. Placez le royal icing dans une poche à douille avec un fin embout rond dessinez le squelette de vos bonhommes !

Vous pouvez garder ces biscuits pendant 3 jours.

Joyeux Halloween !!

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