Brioche perdue au caramel et bananes caramélisées

Coucou Sugar Gardeners, étant toujours en vacances, j’ai autant de temps que je veux pour me préparer un bon petit-déjeuner chaque matin. En ce moment je raffole de brioche perdue j’ai donc concocté hier matin cette merveilleuse brioche perdue au caramel et bananes caramélisées.

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Ingrédients :

Pour 4-5 personnes

  • 15 cl de lait
  • 1 œuf
  • 4-5 tranches de brioches
  • 8 cuillères à soupe de caramel
  • 1 banane
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 15 g de beurre
  • 1 noix de beurre
  • chantilly

Coupez les bananes en rondelles. Dans une poêle, versez 2 cuillères à soupe de sucre et laissez-le caraméliser. Ajoutez la noix de beurre et les tranches de bananes et saisissez les bananes jusqu’à ce qu’elles soient couvertes de caramel. Retirez-les de la poêle.

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Dans un cul de poule battez l’œuf, le lait, et 1 cuillère à soupe de sucre. Trempez les tranches de brioches dans le mélange pour les imbiber. Attention de ne pas trop les imbiber sinon la brioche se délitera à la cuisson.

Dans une casserole à feu moyen, faites fondre 15 g beurre. Placez les tranches dans la casserole et faites les cuire 2 minutes de chaque côté. Ajoutez les 2 cuillères à soupe de caramel par tranches de brioches dans la poêle et finissez la cuisson des brioches pendant 4 minutes de chaque côté.

Servez-les chaudes ou tièdes accompagnées de chantilly et des bananes caramélisées.

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