Coucou Sugar Gardeners, étant toujours en vacances, j’ai autant de temps que je veux pour me préparer un bon petit-déjeuner chaque matin. En ce moment je raffole de brioche perdue j’ai donc concocté hier matin cette merveilleuse brioche perdue au caramel et bananes caramélisées.
Ingrédients :
Pour 4-5 personnes
- 15 cl de lait
- 1 œuf
- 4-5 tranches de brioches
- 8 cuillères à soupe de caramel
- 1 banane
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 15 g de beurre
- 1 noix de beurre
- chantilly
Coupez les bananes en rondelles. Dans une poêle, versez 2 cuillères à soupe de sucre et laissez-le caraméliser. Ajoutez la noix de beurre et les tranches de bananes et saisissez les bananes jusqu’à ce qu’elles soient couvertes de caramel. Retirez-les de la poêle.
Dans un cul de poule battez l’œuf, le lait, et 1 cuillère à soupe de sucre. Trempez les tranches de brioches dans le mélange pour les imbiber. Attention de ne pas trop les imbiber sinon la brioche se délitera à la cuisson.
Dans une casserole à feu moyen, faites fondre 15 g beurre. Placez les tranches dans la casserole et faites les cuire 2 minutes de chaque côté. Ajoutez les 2 cuillères à soupe de caramel par tranches de brioches dans la poêle et finissez la cuisson des brioches pendant 4 minutes de chaque côté.
Servez-les chaudes ou tièdes accompagnées de chantilly et des bananes caramélisées.
Sugar Garden 