Glace à la pistache (sans machine)

Coucou Sugar Gardeners, l’été est là ! Il était temps que je relance ma série de glaces sans machine afin que tout le monde puisse profiter d’un peu de fraîcheur tout l’été. L’un de mes parfums de glace préféré est la pistache. Je recommence donc cette série en vous proposant à la fois des goûts classiques et originaux. Si vous avez des suggestions à me faire de parfums que vous aimez, n’hésitez pas à me laisser un commentaire et je tenterais de réaliser une recette juste pour vous ! (Vous pourrez trouver la vidéo de cette recette à la fin de l’article.)

 

Ingrédients :

 Pour 3 personnes

•  85 g de pâte à pistache
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 240 g de crème liquide (30% matière grasse)
• 210 g de lait concentré sucré

Battez la crème en crème fouettée puis versez l’extrait de vanille.  Dans un bol, mélangez la pâte à pistache au lait concentré sucré. Incorporez à la maryse le mélange lait concentré/pistache à la crème fouettée. Placez le tout dans un plat (pour moi c’était un moule à cake) et laissez la glace prendre au congélateur pendant au moins  4 heures.  Servez