Brunch salé·Salées

Scones fromage, basilic et allumettes de jambon

sugargardenlogo copie

Coucou les Sugars Gardeners, aujourd’hui je vous propose une recette qui accompagnera parfaitement vos brunchs du dimanche ou des autres jours. J’adore réaliser des scones, des petits pains anglais moelleux avec lesquels on peut réaliser de nombreuses variantes aussi bien sucrées que salées. Je vous laisse découvrir la recette !

IMG_1889

Ingrédients :

Pour 9 scones

  • 170 g farine
  • 40 g de parmesan râpé
  • 50 g de beurre froid
  • 130 g de pommes de terre cuites et écrasées en purée
  • 60 g d’allumettes de jambon
  • 3 cuillères à soupe de basilic haché
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 œuf battu pour la dorure

Préchauffez le four à 200°C.

Mélangez la farine, le sel, la levure et le parmesan. Ajoutez le beurre en petit cubes et travaillez la pâte jusqu’à obtenir une pâte sableuse.

Incorporez les pommes de terre, le basilic, les allumettes de jambon et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et ferme. Roulez la pâte sur 1,5cm. Découpez les scones à l’aide d’un emporte-pièce. Placez-les sur une plaque de cuisson et badigeonnez les avec l’œuf battu pour les faire dorer.

Faites les cuire 15 à 20 minutes. Vous pouvez les déguster à votre convenance tièdes ou froids.

IMG_1894

IMG_1896

 

Publicités

2 commentaires sur “Scones fromage, basilic et allumettes de jambon

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s