Cookies/Biscuits·Fêtes·Sucrées

Gingerbread House

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Après les s’mores cupcakes, je vous propose une autre recette pour vous mettre dans l’ambiance de Noël, la gingerbread house. La réalisation d’une gingerbread house est une activité très sympa à faire en famille avant Noël. J ‘ai passé une après-midi entière avec l’aide de ma petite sœur à confectionner cette maison. Charlotte préfère généralement déguster les pâtisseries que je fais plutôt que de mettre la main à la pâte, mais cette après-midi là, elle s’est laissée tenter et m’a bien aidée tout en s‘amusant contre tout attente !

Petite variante dans ma recette. Traditionnellement et comme son nom l’indique, la maison est faite de pain d’épice mais comme je n’en suis pas très friande j’ai construit ma maison à base d’un biscuit simple à la cannelle. J’espère que vous essaierez cette recette en famille !

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Gingerbread house :

  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 130 g de beurre à température ambiante
  • 130 g de sucre en poudre
  • 260 g de farine

Battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange ait une consistance de crème. Versez l’oeuf et la vanille puis mélangez. Tamisez et incorporez la farine, la cannelle et le sel. Farinez votre plan de travail puis travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène. Filmez la pâte et placez la dans le frigidaire pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte et à l’aide d’emporte pièce coupez les différentes parties de la maison.

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N’oubliez pas de découper la porte. Vous pouvez aussi récupérer le patron de ma maison en bas de cette page. Faites cuire les biscuits pendant 15 minutes. Lorsqu’ils sont prêts, laissez les complètement refroidir.

Royal icing :

  • 260 g de sucre glace
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 blanc d’œuf
  • 2 cuillères à café d’eau

Dans un bol, tamisez le sucre glace puis versez le reste des ingrédients. Battez le tout pendant environ 7 minutes. Afin que la maison puisse bien tenir, la consistance de ce royal icing doit être assez épaisse. Pour éviter que l’icing ne sèche trop vite, dès qu’il est près, placez le au plus vite dans une poche à douille.

La décoration et la construction :

  • 1 oreo
  • 3 carrés de chocolat
  • des minis chamallows
  • 1 feuille de gélatine
  • 6 cl d’eau tiède
  • du colorant bleue
  • poudre argentée
  • plein de sprinkles
  • sucre glace
  • noix de coco
  • une planche

Munissez vous d’une planche en carton ou en bois pour construire la maison.

De la poche à douille, prélevez 6 à 7 cuillères à soupe de royal icing que vous mettrez dans un bol. La quantité variera en fonction de la taille de votre planche. Versez du colorant vert pour former la base de la maison qui représente l’herbe. Etalez le sur la planche.

  • Pour la porte d’entrée : Faites fondre 3 carrés de chocolat. Utilisez l’emporte pièce de la porte pour verser le chocolat. Laissez le durcir au frigidaire. Lorsque le chocolat est dur, à l’aide d’un couteau pointu formez des lignes pour imiter les rayures du bois.

 

 

  • Pour la marre : Faites tremper une feuille de gélatine dans un bol d’eau froide. Faites chauffer 6cl d’eau et versez du colorant bleu ainsi que de la poudre argentée pour un décor plus magique ! Faites fondre la feuille de gélatine dans l’eau bleue et laissez prendre au frigidaire pendant au moins 1 heure.

 

 

  • Pour la construction : il est mieux d’être assisté d’une personne pour tenir les murs de la maison le temps que le royal icing ne sèche. Commencez par les murs. Laissez la base se durcir. Décorez le toit comme vous le souhaitez et collez la cheminée avant de la placer sur les murs. Lorsque la cheminée est sèche, collez la sur les murs. Continuez à décorer la maison. Faites couler du royal icing sur le haut du toit et sur les cotés de la maison pour faire un effet de neige qui tombe. A l’aide d’un tamis, saupoudrez du sucre glace un peu partout pour imiter la neige. Enfin, dispersez un peu de noix de coco râpée sur l’herbe pour donner un peu plus de relief à la neige.

 

 

  • Découpez un petit cercle de gélatine pour former la marre. Versez une couche de sucre glace et posez le cercle de gélatine pour faire ressortir le bleu. J’ai utilisé des petits chamallows pour former les contours de la marre.
  • Pour le chemin devant la porte, j’ai broyé l’oreo.

Après avoir passé des heures à faire un magnifique chef d’œuvre, vous pouvez la mangez, si vous avez le cœur à la détruire. J’ai moi même du me faire violence pour passer à l’acte !

 

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Voici le patron de ma maison:

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2 commentaires sur “Gingerbread House

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