Sucrées·Verrines

Verrine Mont Blanc

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Je vous propose aujourd’hui une recette de dessert très rapide à réaliser en moins de 15 minutes ! Ce dessert est idéal pour un évènement de dernière minute et régalera sans aucun doute vos hôtes.

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Ingrédients:

Pour 3 personnes

  • Crème de marron (du genre Clement Faugier)
  • 40 cl de crème fraiche (minimum 40% de matière grasse)
  • 30g de sucre glace
  • Meringues (achetées chez mon boulanger)

Commencez par battre la crème fraîche pendant quelques minutes pour obtenir une crème fouettée. Utilisez une crème fraîche à plus de 40% de matière grasse. J’ai une préférence pour la crème fraîche d’Isigny qu’on peut facilement se procurer en supermarché. Son goût est doux et crémeux, il n’y a donc pas besoin de beaucoup de sucre glace. Versez le sucre glace petit à petit tout en continuant de battre la crème. Lorsque le sucre est bien incorporé, il est temps de passer au montage.

Placez au fond d’une verrine les morceaux de meringues préalablement brisés. Couvrez de crème fouettée.

 

Finissez par une couche de crème de marron que vous aurez un peu travaillée avec une cuillère à soupe pour la détendre et permettre de bien se répartir. Conservez ce dessert au frais avant de le servir. Vous pouvez ajouter au dernier moment quelques brisures de meringues sur le dessus pour apporter un peu de relief et de croquant au dessert. C’est aussi simple que ça !

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