Blinis au sarrasin

Coucou Sugar Gardeners, cela faisait un moment que je ne vous avais pas proposé une recette salé. Aujourd’hui je voudrais vous faire découvrir une recette de blinis à la farine de sarrasin. Grâce à la farine de sarrasin ces blinis ont plus de goût, de caractère et peuvent se servir aussi bien avec des dips (du genre tarama, houmous, tsatsiki…), des légumes grillés ou encore du saumon. A vous de faire appel à votre imagination pour l’accompagnement. Cette recette peut aussi être réalisée sans si vous remplacez la maïzena par une autre farine comme de la farine de pois chiche. Je vous laisse découvrir la recette.

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Ingrédients:

Pour 25-30 blinis

  • 125 g de farine de sarrasin
  • 25 g de maïzena
  • 1 œuf
  • 180 ml d’eau froide
  • 1 pincée de sel et de poivre
  • 6 g de levure chimique

Dans un cul de poule, mélangez tous les ingrédients secs. Dans un autre cul de poule, mélangez tous les ingrédients liquides. Versez petit à petit les ingrédients liquides dans les ingrédients secs, en mélangeant bien, jusqu’à avoir une pâte homogène. Placez la pâte dans le frigidaire pendant 30 minutes. Huilez légèrement une poêle et faites la chauffer à feu moyen.

Cuisez les blinis de chaque côté pendant quelques minutes. Servez.

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