Pâtes sauce aux noix de cajou, basilic et champignons (vegan)

Coucou Sugar Gardeners, cela faisait longtemps que je ne vous avez pas proposé une recette salé. Cette fois-ci j’ai réalisé une recette flexible à tous types de régimes alimentaires puisque celle-ci peut être vegan, sans gluten ou « classique » avec du fromage et des pâtes au blé. J’espère que la recette vous plaira!

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Ingrédients :

Pour 2 personnes

  •  60 g de noix de cajou
  • 3 cuillères à soupe d’eau
  • 1,5 cuillères à soupe de lait (végétal ou non)
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 6 g de feuilles de basilic
  • sel
  • poivre
  • 1 gousse d’ail
  • piment d’Espelette

Faites tremper les noix de cajou pendant 30 minutes dans de l’eau chaude. Retirez l’eau, placez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez le tout jusqu’à avoir la consistance d’une crème.

 

 

  • 120 g de pâtes
  • 150 g de champignons
  • parmesan (optionnel)
  • noix de cajou torréfiées et broyées

Faites cuire les pâtes, comme indiqué sur le paquet des pâtes de votre choix. Faites sauter les champignons. Ajoutez et mélangez la crème et les champignons. Servez et saupoudrez de parmesan et de noix de cajou torréfiées.

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4 commentaires

  1. Theodora - Lili LaRochelle à Bordeaux

    Hello ! Ta recette me donne vraiment envie de me lancer, dommage que je n’ai pas les ingrédients sous la main pour ce soir !
    A très vite,
    Theodora

    J'aime

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