Pâtes à la crème d’avocat

Coucou Sugar Gardeners, aujourd’hui je vous propose une recette salée que j’aime particulièrement lorsque je n’ai pas forcément beaucoup de temps à consacrer à la préparation de mon dîner : les pâtes à la crème d’avocat. Une recette rapide et élémentaire, la crème se réalise en 2 minutes. Ce plat est délicieux, crémeux et plus intéressant nutritionnellement qu’une sauce achetée au supermarché. (Vous pourrez trouver la vidéo de cette recette à la fin de l’article.)

 

Ingrédients :

Pour 2 personnes

• 1 demi avocat
• 1 cuillère à soupe de crème liquide
• 1 cuillère à soupe d’eau
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère et demie à café d’ail blanc semoule
• 1 cuillère à café de piment d’Espelette
• sel/poivre
• Parmesan (sans modération)
• 250 g de pâte
• 3 cuillères à soupe de cuisson

Faites cuire les pâtes. Pendant ce temps préparez la crème à l’avocat. Dans un mixeur, versez l’avocat et mixez-le. Ajoutez les épices et ingrédients liquides et mélangez à nouveau jusqu’à ce que ce soit homogène. Vous pouvez aussi réaliser la recette à la main si vous n’avez pas de mixeur, dans ce cas procédez en écrasant l’avocat à la fourchette puis ajoutez tous les ingrédients ensemble, enfin bien mélanger. Pour ma part, j’ai utilisé un mixeur car le résultat est plus satisfaisant, la crème est plus lisse.

 

 

Lorsque les pâtes sont prêtes, essorez les mais gardez l’équivalent de 3 cuillères à soupe d’eau de cuisson, celles- ci permettront d’alléger la consistance de la crème. Versez toute la crème à l’avocat dans les pâtes et ajoutez l’eau de cuisson et mélangez pour bien répartir la sauce. Ajoutez enfin le parmesan en poudre ou en copeaux selon votre envie.