Plats salés·Salées

Oeufs cocotte aux oignons et ciboulette

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Coucou Sugar Gardeners, aujourd’hui je vous propose une recette salée. Les œufs cocottes sont un bon moyen de changer un peu des œufs brouillés, à la coque ou aux plats. Vous pouvez les agrémenter de tout, de viandes, de légumes, de fromages… J’ai réalisé une recette ultra simple. Car parfois les bonnes choses ne se trouvent-elles pas dans la simplicité !

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Ingrédients :

Pour 2 personnes

  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide
  • 1 petit oignon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • ciboulette (la quantité est fonction de votre goût)
  • 2 pincées de sel
  • 2 pincées de poivre
  • 1 cuillère à café de piment d’Espelette

 

Préchauffez le four à 150°C.

Tranchez l’oignon en fines lamelles. Versez l’huile dans la poêle et faites cuire l’oignon à feu moyen. Lorsque celui-ci est  translucide et légèrement doré laissez le refroidir.

 

Prenez vos deux petits ramequins et, versez dans chacun d’eux un blanc d’œuf. Ajoutez 1 cuillère à soupe de crème liquide, du poivre, du sel, de la ciboulette et une demie cuillère à soupe de piment d’Espelette dans chacun d’eux. Répartissez l’oignon de façon équitable entre les ramequins. Mélangez tous les ingrédients avant de verser délicatement un jaune d’œuf dans chaque ramequin.

 

Enfournez 15 minutes pour obtenir des jaunes fondants comme ceux que j’ai réalisé ou un peu moins si voulez un jaune coulant.

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