Coucou les Sugar Gardeners, vous n’avez pas trop chaud, que vous soyez au bout du monde ou en France ? En tout cas moi je meurs de chaud ! Pour faire descendre la température (mais pas la gourmandise), je vous propose une recette de glace à la banane. La banane étant l’un de mes fruits préférés, cette glace devait évidemment être dans mon top des glaces à réaliser cet été. Préférez des bananes bien mures, cela permettra de faire davantage ressortir les arômes de la banane; vous aurez ainsi la sensation de croquer dans une banane bien fraîche.
Ingrédients :
- 3 bananes et demie (de tailles moyennes et mûres)
- 240 g de crème fleurette
- 210 g de lait concentré sucré
- une cuillère à café d’extrait de vanille
Ecrasez les bananes en « bouilli » à l’aide d’une fourchette.
Placez un bol et les fouets dans le congélateur au moins trois quart d’heure avant utilisation pour battre la crème. Cela permet de battre plus rapidement la crème et vous obtiendrez une crème plus aérée. Lorsque vous avez battu la crème, ajoutez le lait concentré, les bananes et la vanille à la crème fouettée.
Placez la préparation de glace au congélateur pour au moins 4h.
Sugar Garden 