Apéritif·Cookies/Biscuits·Salées

Sablés au parmesan et graines de pavot

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J’aime beaucoup la marque Michel et Augustin et notamment leurs biscuits aux parmesan et graines de moutarde. Inspirée, Je me suis donc lancée dans ma propre conception de biscuits (à base de graines de pavot à la place des graines de moutarde) pour vos apéritifs.

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Ingrédients:

Pour environ 30 petits biscuits

  • 100g de parmesan
  • 2 pincées de sel
  • 1 cuillère et demi de pavot
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 200g de farine
  • 120 g de beurre à température ambiante

Dans un bol, mélangez le beurre et le parmesan. Ajoutez la farine, le sel et le pavot puis mélangez puis y versez l’eau et les jaunes d’œufs. Malaxez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène sans trop la travailler.

 

Laissez la pâte reposer pendant 1heure au frigidaire.

Préchauffez le four à 200°C. Placez la pâte sur du papier cuisson (cela permet d ‘éviter de rajouter de la farine et assécher la pâte) et étalez la pate sur une épaisseur de 5mm.

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Munissez vous d’un petit emporte pièce et formez les petits gâteaux d’apéritifs. Faites les cuire pendant 20 minutes. Dégustez les froid.

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