Cake au son d’avoine, chocolat noir et noix

Coucou Sugar Gardeners, je vous retrouve cette semaine pour une recette très simple et plutôt « healthy » disons en comparaison avec mes recettes traditionnelles! Il s’agit tout simplement d’un cake au son d’avoine, chocolat et noix le tout parsemé d »un croustillant d’avoine. Ce cake est parfait pour un petit déjeuner sur le pouce. Il vous suffit de faire le cake à l’avance, le trancher puis le congeler. Vous n’avez plus qu’à sortir votre tranche pour le petit déjeuner. 

Ingrédients cake :

• 100 g de poudre d’amande
• 100 ml d’huile de tournesol
• 130 g de farine
• 130 g de son d’avoine
• 130 g de cassonade
• 3 œufs
• 150 ml de babeurre
• 150 g de pépites de chocolat noir
• 100 g de noix hachées
• 11 g de levure chimique

Dans un cul de poule, mélangez tous les ingrédients secs ensemble. Dans un autre, versez tous les ingrédients liquides. Versez les ingrédients secs dans les ingrédients liquides et mélangez. Ajoutes les pépites de chocolat noir et les noix hachées.

Croustillant aux flocons d’avoine :

• 30 g de beurre
• 1,5 de cuillère à soupe de cassonade
• 7,5 cuillères à soupe de flocons d’avoine

Faites fondre le beurre. Ajoutez-le à la cassonade et aux flocons d’avoine et mélangez. Placez le mélange sur le dessus du gâteau.  Cuisez le gâteau 20 minutes à 160°C puis 45 minutes à 195°C. Dégustez.