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Un Goûter à Londres: Crumbs and Doilies
Pour les fans de cupcakes, si vous êtes de passage à Londres j’ai découvert pour vous l’endroit idéal: Crumbs and Doilies. Peut-être que ce nom vous dit quelque chose! Cette boutique est tenue par la fameuse Cupcake Jemma, une grande youtubeuse anglaise qui réalise des vidéos culinaires de recettes de cupcakes qu’elle propose ensuite en boutique.

J’avais vraiment hâte de tester cette boutique dont les cupcakes semblent tellement gourmands en vidéo. Et maintenant je peux attester que, dans les faits, ils sont vraiment délicieux. Il faut savoir que lorsque j’ai commencé à m’intéresser à la pâtisserie il y a quelques années, je regardais beaucoup de vidéos sur youtube pour observer les différentes manières de procéder . Et Cupcake Jemma fut l’une de mes premières chaînes favorites.

La boutique se trouve en plein Soho, le « Londres branché »,un quartier que j’aime. Si la réputation de Soho s’est faite grâce à son quartier chinois (si apprécié notamment pour ses canards laqués et ses dim sum), à son charmant marché de Covent Garden ou au Leicester Square (une place très touristique que vous ne raterez pas entre les écrans lumineux sur les immeubles et les affiches monumentales ) moi j’ai été séduite par la rue Carnaby : une petite rue piétonne au charme fou en hiver, parée de ses décorations en cette période Noël et aux bâtiments très colorés. C’est aussi une rue très commerçante où l’on trouve de nombreux restaurants et boutiques.

C’est à deux pas de cette rue que la boutique Crumbs and Doillie s’est installée, une toute petite boutique à la devanture bleu clair. En ouvrant la porte une ambiance chaleureuse et intimiste avec un fond de musique de Noël vous accueille. Vous pouvez déguster les cupcakes sur place mais le nombre de tables est assez restreint, alors ne venez pas trop nombreux. Dans la vitrine, d’innombrables et magnifiques cupcakes alléchants se donnent en spectacle à vos yeux. Il y en a des petits (choix judicieux pour ceux qui veulent goûter plusieurs sortes de cupcakes) ou des grands aux couleurs et saveurs si différentes. Le top du top est que chaque jour, au moins un cupcake est différent de la veille ! Oui je sais, cela va vous obliger à revenir souvent.

Au cours de mon séjour londonien, je suis retournée une deuxième fois dans la boutique, pour vérifier notamment que l’on trouve bien un cupcake différent de ceux de la veille; cela m’a permis de découvrir plus de variétés, de pouvoir donc élargir le choix de cupcakes que je vous propose aujourd’hui et d’assouvir un peu plus ma gourmandise. Voici les choix sur lesquels je me suis arrêtée :

Vous vous en doutez le choix ne fut pas simple tant les cupcakes apparaissaient si moelleux et crémeux ! Mais Mon coup de cœur sera pour le cupcake chocolat et beurre de cacahouète à la fois sucré et amer . Les proportions des ingrédients sont idéalement dosées, ce cupcake est un accord parfait de saveurs entre le chocolat et la touche salée apportée par le beurre de cacahouète.

Si vous êtes de passage à Londres, surtout n’hésitez pas à faire un petit stop pour vous régaler comme moi d’un succulent goûter, vous ne le regretterez pas!

Informations utiles:
- Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 17h et samedi de 9 à 12h.
- Crumbs and Doilies:1 Kingly St, Soho, London W1B 5PW
13 décembre 2017
Un goûter à New York: Le Chelsea Market
Coucou les Sugar Gardeners, aujourd’hui je vais vous faire découvrir un nouvel endroit où déguster pleins de bonnes choses. Mais cette fois ci, partons à l’étranger et cap sur la grosse pomme, New York.

J’ai eu cet été la chance de faire un petit Road trip aux États Unis avec ma sœur avant de finalement l’abandonner dans le Connecticut pour un an, à ma grande peine…

Nous avons donc passé quelques jours à New York à arpenter cette superbe ville pour une deuxième fois sous un autre jour. Mon premier séjour à New York était il y a presque 8 ans, à Noël et avec mes parents. Nous avions donc connu à ce moment là un New York magique et enchanteur sous son épais manteau blanc! Cette fois ci c’était un New York chaud, très très chaud!

L’un des endroits que je voulais absolument découvrir était le Chelsea Market. Le Chelsea Market est un food Market proposant toutes sortes de restaurants, des choix hétéroclites, sur le pouce pour la plupart, mais certains disposent de table et vous pourrez vous asseoir si vous préférez.

Anciennement la Compagnie Nationale de Biscuits, cette vieille usine a gardé son authenticité. Ce cadre si particulier est idéal pour accueillir une telle variété de stands ! Vous trouverez un marché aux épices, un restaurant américain comme le Creamline avec ses merveilleux hamburgers, le Berlin Currywurst avec ses saucisses allemandes, le Bar Suzette avec ses délicieuses crêpes ou encore mon préféré, Filaga, un italien.

C’est au stand Filaga que j’ai goûté l’une des meilleures pizzas, la pâte était parfaite juste fine comme il convient, le tout si fondant et savoureux ! J’ai terminé mon déjeuner par une bonne crêpe aux nutella au Bar Suzette, et oui pas très original vous allez me dire. Mais après une semaine de gastronomie américaine, les desserts français me manquaient terriblement ! J’étais après tout bien placée pour juger de la qualité. Et bien cette crêpe fût tout à fait digeste et même légère comme de la dentelle.

Voilà ce que je vous conseillerais si vous décidiez, lors de votre séjour new-yorkais, de découvrir cet endroit insolite : commencez par une balade dans les environs; Greenwich Village, appelé aussi The village, est un quartier coincé entre Broadway et l’Hudson, essentiellement résidentiel mais animé, aux petites maisons très hollandaises. Faites ensuite un tour dans Chelsea, connu pour ses prestigieuses galeries d’art ou visitez le Whitney Museum of American Art, l’un des meilleurs musées d’art contemporain de New York.

Arrêtez vous au Chelsea Market pour déjeuner et laissez vous tenter par la multitude des stands! Je sais que le choix sera difficile mais je compte sur vous pour me faire partager celui sur lequel vous mettrez votre dévolu. Puis au bas du Food Market commence la High Line, l’un de mes lieux préférés à New York. Ancienne voie ferrée, celle ci a été transformée en Chemin Vert dans le lower west side de Manhattan sur quelques kilomètres. Vous traversez New York, suspendu,au dessus de la ville, à travers une verdure luxuriante, les buildings et les prestations artistiques, c’est un spectacle charmant et dépaysant! Une bouffée d’oxygène.

Finissez par un verre au Frying Pan, un ancien bateau phare reconverti en bar/ restaurant sur l’eau d’où vous pourrez admirer le coucher de soleil disparaître entre les buildings new-yorkais tout en savourant un verre de vin accompagné de tacos mexicains viande/ananas.

Pour les plus fêtards, refaites la High Line dans l’autre sens, (une deuxième fois n’est pas de trop!) et allez au Bain, l’un des plus beaux roof top de New York! Attention arrivez tôt (vers 17h30) sinon vous serez confrontés au monde et devrez jouer des coudes. Si néanmoins vous optez pour une heure tardive , soyez sur votre 31, les vigiles sont très exigeants!!

Bon voyage et bonne dégustation!

Informations utiles:
- Chelsea Market : 75 9th Ave, New York, NY 10011, États-Unis. Ouvert tous les jours.
- Frying Pan : 207 12th Avenue, Big Red Boat in Park, New York, NY 10001, États-Unis
- Le Bain : En haut de l’hôtel The Standard, High Line, 848 Washington St, New York, NY 10014, États-Unis. Ouvert tous les jours.
13 novembre 2017
Un goûter à Paris: L’Eclair de Génie
Il y a quelques mois, l’un de vous m’a conseillé d’aller faire un tour chez L’Eclair de Génie. Cette enseigne était déjà dans ma top liste des « goûter à Paris » à essayer. Alors je m’y suis rendue.

Tout d’abord, quel est l’homme qui se cache derrière cette invention ?

Ce n’est autre que Christophe Adam, un homme qui s’est formé tout au long de ses expériences en France comme à l’étranger. Il a travaillé notamment au Gavroche à Londres, au Crillon à Paris, au Palace de Beaurivage à Lausanne ou encore chez Fauchon à Paris (où il créé l’idée de l’actuel snacking chic). C’est en 2012 qu’il fonde L’Eclair de Génie. Génial comme nom, qu’en pensez vous ? Il propose des éclairs, des chocolats, des bonbons et des glaces. Il a maintenant 5 boutiques à Paris (et au Japon) qui, dès la mi- journée sont dévalisées par une clientèle très gourmande et fantaisiste.

En effet, ce qui fait son succès est l’originalité de ces éclairs : très colorés, aux design souvent amusant, innovant, pétillant. Lorsqu’ on entre dans la boutique, on veut tous les dévorer ! Je serais même capable de déguster un éclair à l’orange (je n’apprécie pas beaucoup l’orange !), alléchée par l’élégance et la folie des éclairs. Le choix est cruellement difficile tant je suis attirée par tous ces éclairs mais j’ai réussi à me raisonner et ai sélectionné 3 saveurs :
- L’éclair au caramel beurre salé, un goût un peu classique donc idéal comme mode de comparaison ; si celui ci est réussi , c’est certain que les autres le seront aussi. En effet il était merveilleux, l’un des meilleurs desserts au caramel beurre salé que j’ai goûté ! La crème au caramel était parfaitement équilibrée, plutôt légère et douce en bouche avec une subtile touche salée à la fin. Cet éclair m’a définitivement conquise !
- L’éclair framboise et crème de pistache. Il s’agit d’une association de saveurs dont je raffole et puis je suis fan de pistache. En croquant dans l’éclair on plonge dans une épaisse et onctueuse couche de crème à la pistache dont on ne veut plus ressortir et c’est alors que le jus de framboise explose en bouche. Les éclats de pistaches apportent du croquant, une texture supplémentaire qui fait son effet. J’en ai encore l’eau à la bouche en écrivant ces mots  !
- L’éclair citron Yuzu. Dans celui ci encore, on retrouve plusieurs textures, qui rappelle notamment la tarte au citron meringuée : A l’intérieur de l’éclair se trouve un lemon curd très crémeux et acide et sur le dessus sont disposés des petits dômes de meringues sucrées et des cubes de biscuits sablés. Excellent !
L’Eclair de Génie m’a conquise, l’accord et le goût des saveurs, la variété, les couleurs et le design, tout est réuni pour se faire plaisir ; cerise sur le gâteau je suis allée prendre mes éclairs dans la boutique du 6eme arrondissement et j’ai pu ensuite aller les déguster à deux pas, au soleil, au Jardin du Luxembourg, c’était top !

Et vous, quel est votre éclair préféré, que pensez vous de L’Eclair de Génie ?

Environ 16€ pour 3 trois éclairs

L’Eclair de Génie

13 rue de l’Ancienne Comédie

6eme arrondissement

Autres boutiques :

Pavé, Réaumur, Lafayette Gourmet, Montorgueil, Lepic, BHV Marais, Bretonneries.
14 juillet 2017
Un goûter à Paris: Scoop Me a Cookie
Aujourd’hui, nous allons nous balader dans le 17^ème à la recherche de délicieux cookies.

Vous me direz, pourquoi irais-je jusque dans le 17^ème pour un cookie, que faire dans ce quartier ? Ce quartier pourrait vous surprendre. Osez visiter ce quartier pour un bol d’oxygène ou levez les yeux pour la beauté de l’architecture, un mélange de hauts immeubles haussmanniens richement décorés et de bâtiments à l’architecture particulière qu’il ne faut pas rater. Parmi ces bâtiments je recommande l’église orthodoxe saint Alexandre Nesky, près du boulevard de Courcelles, inaugurée à la fin du 19e siècle et devenue aujourd’hui monument historique ; ou encore, La Maison Loo pagode qui a été construite par un riche marchand d’art chinois, Ching Tsai Loo.

Ce quartier abrite aussi plusieurs espaces verdoyants comme le fameux parc Monceau, très charmeur ou encore le square des Batignolles. Le quartier des Batignolles, le bout du 17^ème, est très animé, notamment depuis la construction du nouveau palais de justice ; tous les futurs avocats prennent lentement possession du quartier. Ils s’y installent, draguent avec eux une population jeune dynamique et apportent un peu de chaleur à ce quartier. Restaurants et bars aux ambiances cosmopolites se multiplient. De nombreuses boutiques ouvrent aussi leurs portes, donc attention pour les accros au shopping ! Et c’est justement dans cette partie du 17^ème en plein boum que se trouve Scoop Me a Cookie.

Comme vous pouvez le deviner avec son nom, le produit mis en avant est le cookie. Dans une boutique très simple, pas très grande, des vendeuses très sympas vous accueillent. Le choix est difficile entre les 30 différents goûts proposés. Vous avez le choix entre une pâte au chocolat, à la noisette, à la vanille, au thé matcha… Mais le choix ne se limite pas à la pâte, il faut aussi décider parmi les nombreux condiments : chocolat blanc, au lait, noir, noisette, orange, cranberry, caramel, bretzel… Les noms des cookies se veulent aussi originaux et drôles. J’ai finalement choisi trois cookies après 30 minutes d’intense réflexion! Mon choix s’est arrêté sur ces trois cookies : Divorce me (cookie trois chocolats de Valrhona), Give me more (cookie noisettes du Piémont caramélisées et Gianguja) et le cookie Shokobon.
- Le Cookie Divorce me ou au trois chocolat de Valrhona (marque de chocolat) était pas mal mais je le trouvais peut- être un temps soit peu trop moelleux et le goût se rapproche beaucoup de celui du brownie.
- Le cookie que j’ai préféré est Give me more : une délicieuse alliance entre chocolat et noisette, notamment grâce au Gianduja (pâte chocolat et noisette) accompagné de grosses noisettes caramélisées et des pépites de chocolat fondantes.
- Quant au cookie Shokobon, délicieux, amateur de kinder croquez à pleines dents !
A savoir, pour les fans de cookies croustillants, vous serez peut-être déçus. Sachez qu’ici les cookies sont plutôt très moelleux et certains se confondent parfois même avec des brookies.

N’hésitez pas à me dire à votre tour ce que vous pensez de la boutique et quels sont vos cookies préférés dans les commentaires !
- Environ 11€ pour 3 cookies
- Batignolles
- 72 rue Legendre
- De 10h à 19h du mardi au dimanche
2 Mai 2017
Un Goûter à Paris: Popelini

Joyeux anniversaire Sugar Garden !!! Cela fait un an aujourd’hui que je partage avec vous ma passion pour la pâtisserie ! Pour l’anniversaire de mon blog, je souhaitais faire quelque chose de spécial, mais quoi, un gros gâteau d’anniversaire ? Pas très original… Donc aujourd’hui je ne suis pas dans la cuisine mais je vous invite à partager une nouvelle rubrique, celle où je vous ferai partager une découverte que j’ai faite en arpentant les rues parisiennes à la recherche de nouvelles saveurs.

Le concept : Un goûter à Paris. Je vous fais découvrir le Paris gourmand. Une fois par mois ou une fois tous les deux mois ( il faut aussi que je gère ma licence à côté…), je publierai un article sur un lieu plus ou moins insolite,qui m’a plu, en donnant parfois quelques tuyaux sur les alentours du quartier visité pour l’occasion : cafés, pâtisseries, salon de thé, boutiques…. Tout sera possible tant que mes papilles se régaleront et les vôtres par la même occasion. Après une balade ou prise d’une envie subite et irrésistible de sucre, je vous ouvre les portes d’un autre Paris. Je sélectionnerai pour vous le dessert phare ou la spécialité qui m’a le plus attiré et vous expliquerai ce qui en fait un succès pour moi.

En ce jour d’anniversaire, j’inaugure la rubrique avec Popelini. Peut être ce nom vous rappelle-t-il quelqu’un ? Popelini était le cuisinier officiel de Catherine de Médicis mais aussi inventeur de la pâte à choux. La première boutique existe depuis déjà 5 ans et aujourd’hui 3 boutiques portent son nom à Paris.

Je suis allée dans celle du 9eme arrondissement car j’aime beaucoup ce quartier. La Nouvelle Athènes est un quartier très sympathique pour flâner. La rue des Martyrs regorge de bons restaurants aux ambiances chaleureuses. Si vous allez déjeuner dans le quartier pensez à prendre le dessert chez Popelini et si vous avez un peu de temps devant vous faites un détour à travers les rues du quartier entre la maison d’Adolphe Thiers, Théodore Géricault …De nombreux artistes et écrivains y ont laissé leurs traces. Un saut au musée de la Vie romantique qui renouvelle régulièrement ses expositions (en ce moment une exposition sur Baudelaire pour les intéressés !) peut aussi vous inspirer. Pour les plus coquins, optez pour une visite guidée du Paris libertin de 1850 à 1950 organisé par le site Zig Zag Paris, une visite étonnante! Après avoir parcouru ce quartier vivant et riche en architecture vous voudrez sûrement clore votre balade par un délicieux goûter.

Mais revenons à nos choux !

La boutique appelle à la gourmandise, on voudrait tout avaler au premier coup d’oeil: tous les choux sont exposés parfaitement alignés, habillés d’un camaïeu de couleurs et nous invitent à la dégustation. Il y a tellement de goûts différents qu’il est difficile de faire son choix. J’ai finalement opté pour les 5 goûts suivants: café, caramel beurre salé, praliné, banoffee et vanille noix de macadamia.

Quel délice ! Les choux sont présentés avec une cape glacée de fondant coloré, la pâte à choux est soigneusement recouverte d’un superbe craquelin (réalisé à base de sucre et de beurre) et une onctueuse crème pâtissière aux différents arômes jaillit du chou à la première bouchée. Un mélange de textures merveilleuses qui explosent dans le palais.

En croquant dans le premier chou au café, j’ai eu un petit désaccord quant au manque de sucre. Je n’aime pas le café habituellement mais dans la pâtisserie, l’arôme amère du café est souvent atténué par le sucre et j’ apprécie alors ce juste accord entre ces deux saveurs. Lorsque j’ai croqué dans le chou, ce goût amère que je n’aime pas énormément était un peu trop prononcé pour moi.

Mais la règle du détail qui tue était là ? Je n’avais alors pas croqué dans la cape de fondant sucrée. Il faut savoir que chaque crème pâtissière est légèrement moins sucrée pour contrebalancer la couche de fondant sucrée. Cela garantit alors le parfait équilibre du gâteau que vous dégustez. Il est donc important de le croquer à pleine bouche pour avoir cette unité et là vous allez fondre de plaisir…

Mon gros coup de cœur a été pour le chou à la vanille noix de pécan. Une réalisation aux saveurs parfaitement équilibrées. J’ai eu l’impression de manger une noix de macadamia en crème ! Le petit bémol a été pour le chou banoffee, inspiré de la banoffee pie américaine, celui ci avait surtout goût de banane.

Popelini, une enseigne à essayer pour booster votre prochain goûter! N’hésitez pas à me conseiller des adresses qui vous souhaiteriez que je visite !

Prix pour 5 choux : environ 12€

44 rue des Martyrs, 9eme arrondissement, Paris.

Voici le lien pour la visite guidé du Paris coquin pour les intéressés: http://www.pariszigzag.fr/visite/visite-guidee-paris-coquin

17 décembre 2016