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Glace « Licorne » à la vanille (sans machine)
Apparemment les licornes ne sont plus des créatures fantastiques réservées à l’imagination des enfants ! Elles envahissent depuis plusieurs mois le monde des adultes: la licorne devient une effigie à travers des sweatshirts, des tasses, des coques de portable, des sacs et on trouve même de la nourriture inspiré par cet animal légendaire tiré des bestiaires moyenâgeux.

Ne vous méprenez pas, j’ai adoré les licornes lorsque j’étais petite, comme beaucoup de petites filles je rêvais d’en posséder une ! Mais, disons que cette période m’est passée. Par contre ce n’est pas le cas pour ma petite sœur, qui, bien qu’âgée de 21 ans, adore toujours cet animal. Pour son plus grand plaisir, elle a reçu dernièrement une veilleuse licorne multicolore de la part d’une tante. Je suppose que ma famille la considère encore comme une enfant !

J’espère que ma sœur ne m’en voudra pas trop de vous avoir révélé sa passion pour les licornes si elle me lit ! Mais cette recette devrait me faire pardonner car c’est pour elle, pour son amour pour les licornes que j’ai crée cette glace à la vanille « licorne ». Avis aux amateurs et passionnés de licornes, que vous soyez enfants ou adultes, essayez cette merveilleuse glace multicolore !

Ingrédients :
- Colorant rouge/bleue/jaune pour faire 4 couleurs = jaune/rose/bleue/violet
- 240 g de crème fleurette froide
- 210 g de lait concentré sucré
- 2 cuillères à café et demie d’extrait de vanille
- 1 gousse de vanille
- Un peu de magie aussi…
Placez le bol que vous utiliserez pour battre la crème fleurette dans le congélateur ainsi que les fouets. Placer les accessoires au frais permet d’avoir une crème ferme et aérée (au minimum 1 heure). En battant une crème froide avec des accessoires froids, la crème va se gorger d’air. Evitez aussi de battre votre crème dans une salle trop chaude !

Battez la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Ajoutez l’extrait de vanille, les graines de vanille extraites de la gousse et le lait concentré. Mélangez à l’aide d’une maryse.

Divisez le mélange en 4 puis ajoutez les différents colorants (jaune/rose/bleue/ violet).Versez les couleurs dans un pot à glace en alternant chaque couleur. Vous pouvez passer une lame rapidement par dessus pour donner un effet un peu marbré. Laissez la glace prendre au congélateur pendant au moins 4 heures.

Servez la glace idéalement avec des paillettes argentés et des sprinkles pour un effet plus « licorne » !
24 juin 2017
Glace Bounty (sans machine)
Ca y est, la chaleur s’installe à Paris. Un petit goût d’été ! Je ne sais pas comment vous vivez cela mais du haut de mon petit appartement au 5^ème étage je meurs de chaud. J’avais terriblement envie d’une bonne glace aux arômes rafraîchissants ! Je me suis donc lancée dans la réalisation d’une glace maison et encore mieux, sans sorbetière, Thermomix ou autre appareil sophistiqué. Cela devrait plaire à quelques amateurs. Le secret pour la réussite d’une glace maison sans machine est notamment la présence d’alcool. Très modérément rassurez vous, vous n’en sentirez pas le goût ! J’utilise de l’extrait de vanille composé d’alcool. Vous pouvez aussi remplacer l’extrait de vanille par des alcools purs tels que le Malibu pour la glace bounty ou encore de la liqueur de café pour une glace au café en respectant la dose (une cuillère à soupe et demie).

Je me lance donc dans la première recette de glace. D’autres suivront pendant tout l’été pour varier les plaisirs !

Ingrédients :
- 140 g de lait concentré
- 260g lait noix de coco en conserve
- 75 g chocolat noir
- 1 cuillère à café et demi d’extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
Commencez par placer le lait de coco en conserve dans le frigidaire pendant une nuit au minimum. Le lendemain, retournez la canette et ouvrez la boîte. En retournant la boîte de conserve, vous tomberez sur la partie liquide du lait de coco. Jetez la ou encore mieux conservez la pour un smoothie, c’est délicieux !

Faites fondre le chocolat et laissez le refroidir un peu.

Dans un bol, versez le lait de coco qui aura durci pendant la nuit et battez au fouet jusqu’à ce qu’il ressemble à de la crème fouettée (soit environ 6 minutes). Versez l’extrait de vanille, le lait concentré et la noix de coco râpée et mélangez le tout délicatement à l’aide d’une maryse.

Enfin, versez petit à petit le chocolat et mélangez entre chaque ajout. La différence de température entre le chocolat et le contenu du bol va faire durcir le chocolat donc mélangez au plus vite. Placez la glace dans le congélateur pendant au moins 4 heures.

Vous pouvez enfin vous rafraichir grâce à cette délicieuse glace au goût Bounty !
31 Mai 2017