Salées

Gougères au fromage

Coucou Sugar Gardeners, cela faisait longtemps que je ne vous avez pas proposé de recettes salées, qu’en dites-vous ? Je voudrais vous faire découvrir ma recette de gougères au fromage. Partagé entre une réalisation empruntée à la pâtisserie (la pâte à choux) et un insert bien salé tel que le fromage, cet apéritif fait fureur dans ma famille. J’espère que ces petites gougères animeront aussi bien vos apéritifs !

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Ingrédients :

Pour une quarantaine de gougères

  • 4 œufs
  • 120 g de fromage râpé
  • 1 pincée de sel
  • 250 ml d’eau
  • 75 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 1 cuillère à café et demie de piment d’Espelette

 

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une casserole, faites bouillir le sel, l’eau et le beurre à feu moyen. Eteignez le feu sous la casserole, ajoutez la farine et mélangez bien.  Rallumez le feu sous la casserole et faites sécher la pâte 1 minute.

 

Transvasez la pâte dans un cul de poule et laissez-la refroidir pendant 5 minutes.  Versez et mélangez les œufs un par un. Enfin, ajoutez le fromage râpé et le piment d’Espelette. Placez la pâte dans une poche à douille.

 

Dressez les choux sur une plaque de cuisson et faites les cuire pendant 25-28 minutes. Dégustez-les tièdes.

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