Fondant au chocolat blanc

Je vous propose aujourd’hui une recette qui m’a souvent été réclamé : le fondant au chocolat. Cependant petite subtilité, il ne s’agit pas d’un fondant au chocolat noir mais au chocolat blanc. Pourquoi ai-je choisi au chocolat blanc ? Je partage depuis maintenant quelques temps un appartement avec ma petite sœur. A mon grand regret, elle ne partage pas mon goût pour préparer des pâtisseries. Par contre elle est toujours volontaire pour dévorer mes réalisations, et s’avère une excellente critique ; que je rate un gâteau ou non elle adore ! Mais comme elle n’aime guère le chocolat noir, j’ai dû innover !

Ne soyez pas surpris, ce gâteau est délicieux. En effet, j’ai bien équilibré la recette afin que le goût du chocolat blanc, souvent trop sucré, ne soit pas trop prononcé. Pas d’inquiétude, je publierai prochainement la recette du fondant classique au chocolat noir.

 

Ingrédients :

Pour 6 fondants

• 120 g de chocolat blanc
• 70 g de beurre salé
• 3 œufs
• 70 g de sucre en poudre
• 170 g de farine

Faites fondre le beurre et le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez le chocolat refroidir.

Mélangez le sucre et les œufs. Versez le chocolat dans le mélange précédent. Incorporez la farine tamisée.

Beurrez vos moules et versez la pâte. Placez les fondants pendant au moins 2 heures au congélateur. Cela permettra aux fondants d’avoir un cœur bien coulant. Vous pouvez laissez les fondants jusqu’à trois jours dans le congélateur.

Pour les cuire, préchauffez le four à 180°C et faites cuire les fondants pendant 12 minutes. J’espère que cela vous plaira !