Brunch·Sucrées

Scones

Traditionnellement, les anglais dégustent des scones à l’heure du thé. Ce petit pain doré se marie aussi bien avec de la clotted cream (à l’anglaise) qu’avec de la confiture, du beurre, du chocolat ou des œufs de saumon sur un lit de crème fraîche… Petite fille, à Londres, je les dévorais aussi au petit déjeuner.… Lire la suite Scones

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Apéritifs·Salées

Tortilla de patatas

La tortilla de patatas est une spécialité espagnole que j’aime particulièrement. Je passe souvent mes étés dans le Sud- Ouest où je profite des apéros prolongés sur les terrasses pour dévorer de délicieux tapas espagnols dès que je le peux. Nostalgique de l’été, j’ai décidé de me lancer dans la préparation de ce classique de… Lire la suite Tortilla de patatas

Cheesecakes·Chocolat·Sucrées

Cheesecakes au chocolat blanc

Je vous propose aujourd’hui un classique de la pâtisserie américaine : le cheesecake (sans cuisson). Ce gâteau réalisé à base de cream cheese et de biscuits écrasés a la particularité d’avoir un goût sucré-salé. Pour atténuer le goût prononcé salé qui dérange certains, j’ajoute du mascarpone et du chocolat blanc. Cette recette est donc une variante de l’authentique… Lire la suite Cheesecakes au chocolat blanc